Schnelle Bestimmung des Verdorbenheitsgrades von Frittierfetten.
- Publication Type
- Journal contribution
- Authors
- Isengard, H.-D.; Landendörfer, T.
- Year of publication
- 2009
- Published in
- Lebensmittelchemie
- Editor
- Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker
- Pubisher
- Wiley-VCH Verlag GmbH&Co.KGaA , Weinheim
- Band/Volume
- 63/1
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0937-1478
- Page (from - to)
- 2-3