Schnelle Bestimmung des Verdorbenheitsgrades von Frittierfetten.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Isengard, H.-D.; Landendörfer, T.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Veröffentlicht in
- Lebensmittelchemie
- Herausgeber
- Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe der Gesellschaft Deutscher Chemiker
- Verlag
- Wiley-VCH Verlag GmbH&Co.KGaA , Weinheim
- Band/Volume
- 63/1
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0937-1478
- Seite (von - bis)
- 2-3