Eine neue Methode zur schnellen Bestimmung der polaren Anteile als Verderbskriterium in Frittierfetten.
- Publication Type
- Lecture
- Authors
- Landendörfer,T.; Hammesfahr,M.; Kerwin, H.; Isengard, H.- D.
- Year of publication
- 2007
- Conference name
- GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2007.
- Conference location
- Hamburg-Harburg
- Conference date
- 11.10.2007