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2010 - 2019
.; Fischer, L. (2019): Reduktion der Bitterkeit von fermentierten Milchprodukten mit erhöhtem Protein- und [...] Körzendörfer, A.; Hinrichs, J. (2019): Vibrationen während der MIlchgelbildung als Ursache von Texturdefekten - [...] Vibrationen während der säureinduzierten Milchgelbildung - Ursache von Texturdefekten oder Potenzial für neue
Fachgebiet für Milchwissenschaft und -technologie (150e) > Forschung > Publikationen > 2010 - 2019
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2020 - 2029
.; Fischer, L. (2019): Reduktion der Bitterkeit von fermentierten Milchprodukten mit erhöhtem Protein- und [...] Körzendörfer, A.; Hinrichs, J. (2019): Vibrationen während der MIlchgelbildung als Ursache von Texturdefekten - [...] Vibrationen während der säureinduzierten Milchgelbildung - Ursache von Texturdefekten oder Potenzial für neue
Fachgebiet für Milchwissenschaft und -technologie (150e) > Forschung > Publikationen > 2020 - 2029