Zuckerrübensaponin als neuer natürlicher Emulgator
- Publication Type
- Poster
- Authors
- Theo Ralla, Hanna Salminen, Matthias Edelmann, Corinna Dawid, Thomas Hofmann, Jochen Weiss
- Year of publication
- 2016
- Conference name
- 45. Deutscher Lebensmittelchemikertag
- Conference location
- Freising
- Conference date
- 12.09.2016 - 14.09.2016