Water saving cleaning methods for field packing of fresh market vegetables

Um den Anforderungen der Verbraucher an größtmögliche Frische und Sauberkeit von Frischmarktgemüse zu entsprechen, müssen Ernte und Aufbereitung schonend und leistungsfähig durchgeführt werden und die Vermarktungswege kurz sein. Durch Naßreinigung mit anschließender marktfertiger Verpackung auf mobilen Erntehilfen kann neben einer Umweltentlastung auch eine Kosteneinsparung gegenüber einer stationären Aufbereitung erzielt werden. Neben der Optimierung der Waschtechnik erfordert dies Untersuchungen zur Brauchwasseraufbereitung und -wiederverwendung. Zur Bestimmung der zulässigen Waschintensität sind grundlegende Untersuchungen zur Tropfenenergien und zur Beschädigungsempfindlichkeit der verschiedenen Produkte erforderlich.