Consumer Preferences for Qualities of Beans in Latin America

Bohnen sind ein Hauptnahrungsmittel ärmerer Einkommensgruppen in Latein-Amerika. Bei der Erhöhung des Ertragspotentials durch Züchtungvon verbesserten Sorten mußdie Qualität berücksichtigt werden,damit die Ertragsgewinne nicht durch Preisabschläge wegen minderwertiger Qualität zunichte gemacht werden. Die Bohnenpreise in Kolumbien variieren um 50%. Es ist zuvermuten, daß nicht nur äußerlich sichtbare Merkmale (Farbe, Form, Größe) den Preis bestimmen, sondern daß auch sogenannte cryptische Merkmale, die zwar nicht direkt sichtbar dafür aber meßbar sind, von den Verbrauchern bei der Preisbildung mit in Betracht gezogen werden. Durch hedonischePreisanalyse von Proben, gesammelt in repräsentativen städtischen Märkten in Mexicound Kolumbien nach der Haupterntezeit, wird diese Hypothese getestet. Wenn die Hypothese stimmt, dann kann den Bohnenzüchtern ein vom Marktpreis abgeleiteter Index zur Hand gegeben werden.