Sol-Gel-Übergang von Magermilch und Magermilchkonzentraten
Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Schäfer, J.; Schmidt, C.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2015
Tagungsname
ProcessNet-Jahrestreffen der Fachgruppen Agglomerations- und Schüttguttechnik, Lebensmittelverfahrenstechnik mit Lebensmittelbiotechnologie, Grenzflächenbestimmte Systeme und Prozesse
