Water in food - The story continues
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Isengard, H.-D.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Herausgeber
- Professor G.G. Birch
- Verlag
- Elseveir , Oxford OX5 1GB,UK
- Band/Volume
- Vol. 122/issue 2
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0308-8146
- Seite (von - bis)
- 387