Vergleich verschiedener Methoden zur Bestimmung der polaren Anteile in Frittierfetten
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Hammesfahr, M., Kerwin, H., Isengard, H.-D.
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Herausgeber
- Lebensmittelchemische Gesellschaft
- Tagungsname
- Arbeitstagung 2006
- Tagungsort
- Karlsruhe
- Tagungsdatum
- 06.03.2006