Selective isolation of angiotensin-I-converting enzyme-inhibitory peptides from micellar casein and b-casein hydrolysates via ultrafiltration

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
Holder, A.; Birke, A.;Eisele, T.;Klaiber, I.;Fischer, L.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2013
Veröffentlicht in
International Dairy Journal
Verlag
Elsevier
DOI
10.1016/j.idairyj.2012.11.003
Seite (von - bis)
34 - 40

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