Schnelle Bestimmung des Verdorbenheitsgrades von Frittierfetten.
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Isengard, H,-D.; Landendörfer, T.
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Tagungsname
- German Federation of Food Science and Technology (GeFFoST), Tagung Lebenswissenschaften im Fokus, Lipide und Lipoide – Proteine und Enzyme,
- Tagungsort
- Frankfurt am Main
- Tagungsdatum
- 05.-06.11.2007