Integration von Mikrofiltrieren und Homogenisieren in der Schnittkäseproduktion

Publikations-Art
Vortrag
Autoren
Thomann, S.; Schenkel, P.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2007
Herausgeber
Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg e.V., Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie, Universität Hohenheim
Tagungsname
Seminar "Innovationen in der Käsereitechnologie - Aktuelle Trends und Themen"
Tagungsort
Hohenheim
Tagungsdatum
28.03.2007

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation