Inactivation of Bacillus spores in Batch vs continuous heating Systems at Sterilisation temperatures

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
Stoeckel, M.; Abduh, S. B. M.; Atamer, Z.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2014
Veröffentlicht in
International Journal of Dairy Technology
Verlag
Wiley
Band/Volume
Vol. 67/3
ISBN / ISSN / eISSN
1471-0307
DOI
10.1111/1471-0307.12134
Seite (von - bis)
334-341

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