Hitzestabile mikrobielle Enzyme in Rohstoffen zur Milchverarbeitung

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
Stoeckel, M.; von Neubeck, M.; Baur, C.; Krewinkel, M.; Lidolt, M.; Atamer, Z.; Kranz, B.; Stressler, T.; Wenning, M.; Fischer, L.; Scherer, S.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2014
Veröffentlicht in
DMW - Die Milchwirtschaft
Verlag
Verlag Th. Mann GmbH , Essen
Band/Volume
5. Jg./23
ISBN / ISSN / eISSN
2191-0405
Seite (von - bis)
822 - 823

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

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