Effect of sulfur-containing amino acids on the sensory quality of canned liver sausage
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Hilmes, C.; A. Fischer
- Erscheinungsjahr
- 1995
- Veröffentlicht in
- Proc. Vol. II
- Seite (von - bis)
- 481
- Tagungsname
- 41st Annual Int. Congr. Meat Sci. and Technol.
- Tagungsort
- nnb
- Tagungsdatum
- nnb