Development, optimization and validation of an HPLC-ELSD method for the analysis of enzymatically generated lactulose and saccharide by-products

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
Schmidt, C.; Zürn, T.; Thienel, K.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2017
Veröffentlicht in
Food Chemistry
Verlag
Elsevier Ltd.
ISBN / ISSN / eISSN
0308-8146
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.07.184
Seite (von - bis)
347-353

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