alpha_s-Casein - PE6400: A Fluorescence Study
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- Kessler, A.; Menendez, O.; Hinrichs, J.; Stubenrauch, C.; Weiss, J.
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- Faraday Dicussions
- DOI
- DOI:10.1039/C3FD00102D