Adjusting rheological properties of concentrated microgel suspensions by particle size distribution

Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren
Hahn, C.; Nöbel, S.; Maisch, R.; Rösingh, W.; Weiss, J.; Hinrichs, J.
Erscheinungsjahr
2015
Veröffentlicht in
Food Hydrocolloids
Verlag
Elsevier Ltd.
ISBN / ISSN / eISSN
0268-005X
DOI
10.1016/j.foodhyd.2015.03.020
Seite (von - bis)
183 - 191

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen

Projekte im Rahmen der Publikation