Feld- und Fachtag Brotgereide

Kurzvorträge, Produktvorstellungen und Feldführungen rund ums Thema Brotgetreide für Fachpublikum & Presse

Kurzvorträge:
- Brot macht nur wenige krank und ist für viele ein sehr gesundes Lebensmittel – Christine Röger, Leiterin des Kompetenzzentrums Ernährung Bayern
- Vergleich der Backqualität von Populations- und Hybridssorten bei Roggen – alles Fallzahl oder was? Marvin Rose, Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim
- Emmer – auf dem Sprung raus aus der Nische?! – David Quast, Schapfenmühle Ulm
- Gutes Brot leicht gemacht & gut kommuniziert – Marcel Paa, Brotblogger, Brotsommelier und Bäckermeister, Schweiz

Produktvorführzungen & verkostung:
- Bäckerinnungsverband Südwest e.V. – Leckereien aus der Backstube
- Agri-Food-Health Hub, Uni Hohenheim; Freuen Sie sich auf eine große Vielfalt an Produkten, hinter denen die Forschung der Uni Hohenheim steckt.
- Landessaatzuchtanstalt, Arbeitsgruppe Biotechnologie: den Genen auf der Spur: wie sieht DNA aus? Markerchips, Pipetten & Co
- Ireks - Backzutaten; Produktvorführungen mit Urgetreide und Buchweizen
- Schapfenmühle Ulm – Produktideen aus Emmer und Dinkel
- Weitere Interessierte Aussteller können sich bei Prof. Longin melden

Felddemonstrationen:
- Wie sieht Weizen, Roggen, Dinkel & Co im Feld aus im Feld aus und was muss der Landwirt & Müller beachten?
- Vielfalt im Feld: von Urgetreide, Champagnerroggen bis hin zu modernen Sorten sowie das Wunder der Weizenevolution im Feld
- Besichtigung der Feldversuche der Landessaatzuchtanstalt mit Prof. Friedrich Longin und Marvin Rose, Landessaatzuchtanstalt der Universität Hohenheim

Veranstaltungsort: Universität Hohenheim, Versuchsstation für Agrarwissenschaften, Standort Heidfeldhof, Filderhauptstrasse 201, 70599 Stuttgart

Bild: Friedrich Longin

01.07.2026, 13:00 - 17:00 Uhr