Wheat and the irritable bowel syndrome – FODMAP levels of modern and ancient species and their retention during bread making
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
- Autoren
- ZIEGLER, J., STEINER, D., LONGIN, C., WÜRSCHUM, T., SCHWEIGGERT, R., CARLE, R.
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- Journal of Functional Foods
- Band/Volume
- 25/
- Seite (von - bis)
- 257-266