Vergleich verschiedener Weizen-, Dinkel- und Roggensorten aus konventionellem und ökologischem Anbau hinsichtlich ihres Acrylamid- Bildungspotenzials und ihrer Qualität.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- STOCKMANN, F., A. WEBER, S. GRAEFF & W. CLAUPEIN
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften
- Band/Volume
- 18/
- Seite (von - bis)
- 82-83