The competitive advantage of Lactobacillus curvatus LTH 1174 in sausage fermentations is caused by formation of curvacin A
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Vogel, R. F., S. Pohle, P. S. Tichaczek, and W. P. Hammes
- Erscheinungsjahr
- 1993
- Veröffentlicht in
- System. Appl. Microbiol.
- Band/Volume
- nnb/16
- Seite (von - bis)
- 457-462