Stability of frying fats and oils in dependence of the fried goods
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Zainal, Z.; Isengard, H.-D.
- Erscheinungsjahr
- 2008
- Veröffentlicht in
- Book of Abstracts
- Herausgeber
- Euro Fed Lipid
- Verlag
- Euro Fed Lipid , Frankfurt am Main
- Seite (von - bis)
- 113
- Tagungsname
- 6th Euro Fed Lipid Congress - Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millennium
- Tagungsort
- Athens, Greece
- Tagungsdatum
- 07.09.-10.09.2008