Reduktion des fossilen Energieverbrauchs eines Bandtrockners für Arznei- und Gewürzpflanzen durch die Abwärmenutzung eines Biogasblockheizkraftwerkes

Publikations-Art

Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)

Autoren

Böhner, M; Heindl, A; Müller, J

Erscheinungsjahr

2012

Veröffentlicht in

Zeitschrift für Arznei- und Gewürzpflanzen

Band/Volume

17/3

Seite (von - bis)

115-121

Schlagworte

drying, Gewürze

Mehrbandtrockner haben häufig einen hohen Energieverbrauch, der hauptsächlich
durch fossile Energiequellen gedeckt wird. Ziel dieser Studie war es, die Abwärme eines
Blockheizkraftwerks (BHKW) einer Biogasanlage für die Trocknung von Petersilie (Petroselinum
crispum) und Artischocke (Cynara cardunculus) in einem Bandtrockner nutzbar
zu machen und die Abwärmeeinbringung in den Trocknungsprozess zu evaluieren.
Die Energieversorgung des Trockners erfolgte mit Heizölbrennern und der BHKW-Abwärme.
Der Trockner setzte sich aus einem Einband-Vortrockner und einem Fünfbandtrockner
zusammen. Dieser war in drei Temperaturzonen unterteilt und besaß eine Gesamttrocknungsfläche
von 316 m². Für die Trocknung von Petersilie wurde ein Temperaturprofil von
90/80/70 °C für die drei Zonen angewendet. Das Temperaturniveau des Vortrockners, der
mit BHKW-Abwärme beheizt wurde, betrug maximal 75 °C in der Zuluft. Sowohl der Energieverbrauch
der Ölbrenner als auch die vom Bandtrockner genutzte BHKW-Abwärme
wurden gemessen. Der spezifische thermische Energieverbrauch zur Trocknung von glatter
Petersilie betrug 6753 kJ/kg verdampften Wassers, 38,6 % der Energie wurden von dem
BHKW bereitgestellt. Der Durchsatz belief sich auf 186 kg/h getrocknete Ware.