Preface-Water-only a simple molecule?
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard,
- Erscheinungsjahr
- 2017
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Herausgeber
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard
- Verlag
- Elsevier , Amsterdam
- Band/Volume
- 1 December 2017/
- Serie/Bezeichnung
- 236
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0308-8146
- DOI
- 10.1016/j.foodchem.2017.05.061
- Seite (von - bis)
- 1