Preface
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Mathlouthi, M.,
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Herausgeber
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Mathlouthi, M.,
- Verlag
- Elsevier , Amsterdam
- Band/Volume
- 195/15 March 2016
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0380-8146
- DOI
- 10.1016/j.foodchem.2015.09.030
- Seite (von - bis)
- 1