Potential Risk of Acrylamide Formation in Different Cultivars of Amaranth and Quinoa.

Publikations-Art: Kongressbeitrag
Autoren: GRAEFF, S., F. STOCKMANN, A. WEBER, B. BERHANE, K.J. MBENG, R. ROHITRATTANA, P. SALAZAR, P. SHOKO, H.-P. KAUL & W. CLAUPEIN
Erscheinungsjahr: 2008
Veröffentlicht in: Proceedings of the Second Scientific Conference of the International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR)
Seite (von - bis): 792-795
Tagungsname: Conference of the International Society of Organic Agriculture Research (ISOFAR)
Tagungsort: Modena, Italy
Tagungsdatum: 18.-20.06.2008

Beteiligte Personen