Influence of Agronomic Factors and Extraction Rate on the Acrylamide Contents in Yeast-Leavened Breads.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- CLAUS, A., P. SCHREITER, A. WEBER, S. GRAEFF, W. HERMANN, W. CLAUPEIN, A. SCHIEBER & R. CARLE
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Veröffentlicht in
- Journal of Agricultural and Food Chemistry
- Band/Volume
- 54 (23)/
- Seite (von - bis)
- 8968-8976