Food Chemistry, special issue from 8th International Conference on Water in Food
- Publikations-Art
- Buch / Monografie
- Autoren
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Mathlouthi, M.,
- Erscheinungsjahr
- 2016
- Herausgeber
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Mathlouthi, M.,
- Verlag
- Elsevier , Amsterdam
- Band/Volume
- 195/15 March 2016
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0308-8146
- Seite (von - bis)
- 1-116