Food Chemistry, special issue: 3nd International Workshop on Water in Foods
- Publikations-Art
- Buch / Monografie
- Autoren
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Mathlouthi, M.,
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Herausgeber
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Mathlouthi, M.,
- Verlag
- Elsevier , Amsterdam
- Band/Volume
- 96/3
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0308-8146
- Seite (von - bis)
- 345-506