Food Analysis
- Publikations-Art
- Buchbeitrag
- Autoren
- Prof. Dr. Heinz-Dieter Isengard, Prof. Dr. Gertrud Morlock, Prof. Dr. Dietmar Breithaupt
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Veröffentlicht in
- Food Science and Technology, 2 nd edition
- Herausgeber
- G. Campell-Platt
- Verlag
- John Wiley & Sons , Chichester, West Sussex, U. K.
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-0-470-67342-3
- Seite (von - bis)
- 31-73