Einfluss der Behandlungsintensität von Sojabohnen auf Wachstum, Schlachtkörperzusammensetzung und Pankreasmasse von Broilern
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Kraft K, Wiltafsky M, Asam L, Wilbos K und Rodehutscord M
- Erscheinungsjahr
- 2013
- Veröffentlicht in
- 12. Tagung Schweine- und Geflügelernährung
- Serie/Bezeichnung
- Tagungsband
- ISBN / ISSN / eISSN
- 978-3-86829-575-7
- Seite (von - bis)
- 201-203
- Tagungsname
- 12. Tagung Schweine- und Geflügelernährung
- Tagungsort
- Halle-Wittenberg
- Tagungsdatum
- 12.-14. November 2013
- Schlagworte
- Broilerfütterung, Hitzebehandlung, Sojabohne
Einleitung: Der Einsatz regional erzeugter Eiweißfuttermittel in Futterrationen für Geflügel hat bislang eine geringe Bedeutung. Jedoch hat die Pflanzenzüchtung einige Sojasorten hervorgebracht, die unter den hiesigen Bedingungen ertragssicher angebaut werden können und als Futtermittel für die Geflügelernährung interessant sind. Die Sojasorte Merlin ist die derzeit am häufigsten in Bayern angebaute Sorte. In der Regel werden Sojabohnen zu Sojaextraktionsschrot verarbeitet, doch ein anderer Ansatz zieht die Verwendung als Ölpresskuchen oder nicht entfetteter Sojabohnen in Betracht. Rohe Sojabohnen enthalten hitzelabile anti-nutritive Inhaltsstoffe (Trypsininhibitoren und Lektine), die vor einer Verfütterung der Sojaprodukte durch eine entsprechende Hitzebehandlung deaktiviert werden müssen, da diese nicht nur die Verdaulichkeit negativ beeinflussen, sondern auch Veränderungen im intermediären Stoffwechsel bei monogastrischen Tieren hervorrufen können (Clarke und Wiseman, 2005). Beim Einsatz von Sojabohnen zeigten verschiedene Untersuchungen von Ahmed (2001) und NOPA (2003), dass die Intensität der Hitzebehandlung einen signifi-kanten Einfluss auf die Verdaulichkeit und somit auf die Wachstumsleistungen von Broilern hat. Ziel dieser Untersuchung war es daher, den Einfluss des Einsatzes von Sojabohnen der Sorte Merlin nach unterschiedlich intensiver Hitze- und kombinierter Druckbehandlung auf die Wachstumsleistungen und Schlachtkörperzusammensetzung von Broilern zu ermitteln.