Editorial: Water in food - The story continues
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- Isengard, H.-D.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Food Chemistry
- Herausgeber
- H.-D. Isengard, M. Mathlouthi
- Verlag
- Elsevier , Amsterdam
- Band/Volume
- Vol. 122/2
- ISBN / ISSN / eISSN
- 0308-8146
- DOI
- 10.16/j.foodchem.2010.02.056
- Seite (von - bis)
- 387