Distribution of relative humidity in dependence of the inlet airflow direction in dry sausages ripening chambers

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Hermle, M., Jesinger, T., Gschwind, P., Kottke, V., Fischer, A.
Erscheinungsjahr
2004
Veröffentlicht in
Congress Proceedings
Seite (von - bis)
197
Tagungsname
50th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST)
Tagungsort
Helsinki, Finnland
Tagungsdatum
08.-13.08.2004

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen