Control of the degradation of frying fats during usage
- Publikations-Art
- Kongressband
- Autoren
- Isengard, H.-D.
- Erscheinungsjahr
- 2010
- Veröffentlicht in
- Book of Abstracts
- Seite (von - bis)
- 55
- Tagungsname
- 1st International Congress on Food Technology
- Tagungsort
- Antalya/Turkey
- Tagungsdatum
- 3-6 November 2010