Carcass grading for local Vietnamese Ban pigs and its potential for a quality feedback system in a short food supply chain

Publikations-Art: Zeitschriftenbeitrag (peer-reviewed)
Autoren: Muth,P.C.; Huyen,L.T.T.; Markemann,A.; Valle Zárate,A.
Erscheinungsjahr: 2015
Veröffentlicht in: Agriculture and Agricultural Science Procedia
Band/Volume: 5/
DOI: 10.1016/j.aaspro.2015.08.021
Seite (von - bis): 139-144
Tagungsname: 1st International Conference on Asian Highland Natural Resources Management (AsiaHiLand)
Tagungsort: Chiang Mai, Thailand
Tagungsdatum: 7-9 January 2015

Beteiligte Personen