Assessing the sustainability of natural and artificial food colorants
- Publikations-Art
- Kongressbeitrag
- Autoren
- Gebhardt, B., Müller-Maatsch, J., Sperl, R. und Carle, R.
- Erscheinungsjahr
- 2018
- Veröffentlicht in
- Congress Food 2030 - Towards sustainable agri-food systems
- Tagungsname
- Congress Food 2030 - Towards sustainable agri-food systems
- Tagungsort
- Universität Hohenheim, Stuttgart
- Tagungsdatum
- 05.-06. September 2018