Anwendung der Accelerated Solvent Extraction (ASE) als alternative Methode zur Bestimmung der polaren Anteile (Total Polar Material, TPM) in Frittierölen
- Publikations-Art
- Vortrag
- Autoren
- Zainal; Isengard, H.-D.
- Erscheinungsjahr
- 2009
- Tagungsname
- GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2009
- Tagungsort
- Lemgo
- Tagungsdatum
- 22.-24.09.2009