Analyse verschiedener - unter ökologischen Bedingungen produzierten - Weizen-, Dinkel- und Roggensorten hinsichtlich ihres Acrylamidbildungspotenzials und ausgewählter Qualitätsparameter.
Publikations-Art
Zeitschriftenbeitrag
Autoren
STOCKMANN, F., A. WEBER, S. GRAEFF, W. CLAUPEIN & R. SCHMIDT
Erscheinungsjahr
2007
Veröffentlicht in
Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften
