Analyse verschiedener - unter ökologischen Bedingungen produzierten - Weizen-, Dinkel- und Roggensorten hinsichtlich ihres Acrylamidbildungspotenzials und ausgewählter Qualitätsparameter.
- Publikations-Art
- Zeitschriftenbeitrag
- Autoren
- STOCKMANN, F., A. WEBER, S. GRAEFF, W. CLAUPEIN & R. SCHMIDT
- Erscheinungsjahr
- 2007
- Veröffentlicht in
- Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften
- Band/Volume
- 19/
- Seite (von - bis)
- 10-11