„Bäcker meets Professor“ [24.01.24]
Auf seinem YouTube Cannel „Einfach Backen“ folgen dem Schweizer Bäckermeister und Brotsommelier Marcel Paa über 250.000 Back-Fans. In seiner neusten Video-Reihe geht es ausnahmsweise jedoch nicht um Rezepte, sondern um Aufklärung über eine wichtige Zutat: Den Weizen. Denn der ist den letzten Jahren zu Unrecht in Verruf geraten. Dazu hat sich der Influencer Unterstützung von Experten geholt. Unter anderem von Prof. Dr. Friedrich Longin, Urgetreide-, Züchtungs- und Weizenexperte der Uni Hohenheim. Teil 1 „Weizen macht nicht krank!“ gibt es ab sofort auf dem YouTube Channel der Uni Hohenheim und bei Marcel Paa.
Weizen verursacht gesundheitliche Probleme – oder etwa doch nicht? Dieser Frage will Marcel Paa gemeinsam mit seinen Gästen in einer 4-teiligen Video-Reihe nachgehen – und dabei auch mit ein paar Gerüchten aufräumen.
Weitere Infos |
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Mit dabei:
- Prof. Dr. Friedrich Longin (Urgetreide-, Züchtungs- und Weizenexperte der Uni Hohenheim)
- Dr. med. Axel Enninger (Pädiatrischer Gastroenterologe und ärztlicher Direktor im Klinikum Stuttgart)
- Sebastian Brücklmaier (ebenfalls ein Brotsommelier, Bäckermeister und Inhaber der Bäckerei Brücklmaier in München)
Im Talk klären die Experten u.a. auf, wie gesund und nachhaltig Weizen ist, dass negative Auswirkungen nur für eine kleine Minderheit gelten – und sie zeigen, warum seine Vielseitigkeit und der einfache Anbau Weizen zu einem wertvollen Nahrungsmittel machen.
Marcel Paa
| Friedrich Longin | |
Axel Enninger |
Sebastian Brücklmaier |
Teil 1: "Weizen macht nicht krank!"
