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Veganer Trend in Europa: In Deutschland kommt Milch-Ersatz aus Pflanzen am besten an
zu ihrem Konsum ab. Darüber hinaus bemängelten die Befragten in Polen oft das Geschmackserlebnis als zu süß
07. August 2023 | Pressemitteilung
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Life Science 2018
Bei der Firmenkontaktmesse "Life Science" präsentieren sich schwerpunktmäßig Unternehmen aus den Bereichen Agrarwissenschaften und Naturwissenschaften / Lebensmittel.
Universität Hohenheim > Baustellen > CareerCenter > Berufseinstieg > Firmenkontaktmessen > Life Science > Life Science 2018
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2020 - 2029
.; Weber, N.; Lutz-Wahl, S.; Hinrichs, J.; Fischer L. (2023): So süß wie Saccharose? - Sirup
Fachgebiet für Milchwissenschaft und -technologie (150e) > Forschung > Publikationen > 2020 - 2029
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Urgetreide Emmer: Sortenwahl und handwerkliches Geschick als Erfolgsgarant
wie süße Gebäcke geeignet ist.“ Beide Bäcker:innen betonen aber, dass beim Emmer die Mehlchargen
11. April 2022 | Pressemitteilung
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Forschungsprojekte
. weiteren Zutaten hergestellt. Alternativ erfolgt das Süßen und Säuern durch Lebensmittel, wie Fruchtsüßen
Fachgebiet für Technologie und Analytik pflanzlicher Lebensmittel > Forschung > Forschungsprojekte
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Konstantinopeler Apfelquitte
Quitte (Cydonia oblonga) Familie: Rosengewächse (Rosaceae) Sorte: Konstantinopeler Apfelquitte Pflückreife: Oktober - November Genussreife: ab Ernte Frucht: apfelförmig,behaart, aromatisch Farbe: goldgelb Schale/Haut: feste Haut Geschmack: süß - säuerlich
Lehrgarten Agrarwissenschaften > Lehrgarten Phytomedizin > Dauerkulturen > Kern- und Steinobst > Kernobst > Quitte > Konstantinopeler Apfelquitte
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Reneklode Oullis
, saftig, süß, mittelfestes Fruchtfleisch Farbe: gelb Schale/Haut: feste Haut Geschmack: süß, aromatisch, würzig Anfälligkeit: gering gegen Scharka Eignung: Frischeverzehr
Lehrgarten Agrarwissenschaften > Lehrgarten Phytomedizin > Dauerkulturen > Kern- und Steinobst > Steinobst > Reneklode > Reneklode Oullis
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Johannisbeere Titania
Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) Sorte: Titania Pflückreife: Juli - September Genussreife: ab Ernte Frucht: große Beerenfrüchte Farbe: glänzend schwarz Geschmack: süß
Lehrgarten Agrarwissenschaften > Lehrgarten Phytomedizin > Dauerkulturen > Beerenobst > Johannisbeere > Johannisbeere Titania
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Johannisbeere Jonkher van Tets
Rote Johannisbeere (Ribes rubrum) Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) Sorte: Jonkher van Tets Pflückreife: Ende Juni Genussreife: ab Ernte Frucht: große Beerenfrüchte, bei Vollreife weiche Frucht Farbe: dunkelrot Geschmack: süß
Lehrgarten Agrarwissenschaften > Lehrgarten Phytomedizin > Dauerkulturen > Beerenobst > Johannisbeere > Johannisbeere Jonkher van Tets
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Johannisbeere Rovada
Rote Johannisbeere (Ribes rubrum) Familie: Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) Sorte: Rovada Pflückreife: Mitte Juli - Mitte August Genussreife: ab Ernte Frucht: große Beerenfrüchte Farbe: mittelrot Geschmack: süß-säuerlich Anfälligkeit
Lehrgarten Agrarwissenschaften > Lehrgarten Phytomedizin > Dauerkulturen > Beerenobst > Johannisbeere > Johannisbeere Rovada