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Moderne Lebensmittelbiotechnologie: Deutschland und China wollen gemeinsam forschen
Zucker, der nicht dick macht, aber dennoch süß ist und obendrein für eine gesunde Darmmikrobiota sorgt: Derartige Lebensmittel mit gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen lassen sich mit biotechnologischen Methoden herstellen. „Mit Mikroorganismen und deren Enzymen können wir herkömmliche Zucker
17. September 2018 | Pressemitteilung
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1. Süddeutscher Zeckenkongress: Vielseitiges Interesse zeichnet sich schon heute ab
und Europa: Ausbreitung, Fallzahlen, Reisemedizin Prof. Dr. Jochen Süss, Friedrich-Löffler-Institut, Jena •
19. März 2012 | Pressemitteilung
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Hilfe zum Wiederaufbau: Alumna der Universität Hohenheim gewinnt Dt. Engagementpreis
Bundesfamilienministerin Manuela Schwesig. Weitere prominente Laudatorinnen waren Prof. Dr. Rita Süssmuth, Regina Halmich
06. Dezember 2016 | Pressemitteilung
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Stevia im Vormarsch: Frankreich führt als erster EU Staat vielversprechenden Natur-Süßstoff ein
mit Stevia-Süßen, in der Schweiz zu verkaufen. In den USA wurden erste Einzelzulassungen im Dezember 2008
15. September 2009 | Pressemitteilung
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Ausgezeichnet mit Platz 1: Studierende der Universität Hohenheim entwickeln Desserts für Grill
Es sieht aus wie eine Bratwurst, schmeckt aber süß: Nüsse, Eier, Zucker und wahlweise geriebene Früchte oder geriebenes Gemüse – das sind die Zutaten des Grill-Desserts BBQuchen, mit dem die beiden Studenten Georg Lenz und Felix Walz die Jury des Product Development Contest Trophelia überzeugt haben.
18. April 2013 | Pressemitteilung
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Welt-Adipositas-Tag: Fettleibigkeit – Experten sehen Gesellschaft in der Pflicht
der psychischen Erkrankungen, Depressionen zum Beispiel.“ „Unsere Prädisposition zu Süßem und Fettem, in grauer
09. Oktober 2015 | Pressemitteilung
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500 Jahre Reinheitsgebot: Neuer Schwung für Bier, Brot & Co. aus Einkorn, Emmer & Dinkel
Süß-malzig im Geschmack, bernsteinfarben im Aussehen: Emmer-Bier hebt sich optisch und geschmacklich von herkömmlichen und bekannten Weizenbieren ab. Dennoch hat es das Bier aus einer der ältesten Weizenarten noch nicht in die Massenproduktion geschafft. „Emmer-Bier wird heutzutage hauptsächlich
04. April 2016 | Pressemitteilung
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Universität genießen – Universität Hohenheim lädt am 2. und 3. Juli 2010 zu Sommerfest und Offener Uni ein
Genüssen noch die Hohenheimer Weinverkostung sowie süße Honignaschereien und herzhafte Speisen
29. Juni 2010 | Pressemitteilung
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Orange oder Orangensaft: Was ist gesünder?
und dann mit Zucker angereichert, damit er genauso süß ist wie ein Saft.“ Am Ende enthält er zwar genauso viel Zucker
23. März 2015 | Pressemitteilung
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Vom Acker statt aus der Fabrik: Natürliches Süßungsmittel Stevia soll 2016 endgültig marktreif sein
sind Steviolglykoside als Lebensmittelzusatzstoff (E960) zugelassen. Steviolglykoside sind ca. 200mal süßer als Zucker.
12. November 2013 | Pressemitteilung