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Mikroalgen: Umweltfreundliche und gesunde Fischalternative
von Fischalternativen. Daran arbeiten die Forschenden aktuell bereits. Dr. Kopp hat sich dazu selbst in die Küche [...] sehr intensiv nach Fisch schmeckten.“ Nach Flammkuchen und Algen in Blätterteig erhielten in der letzten
09. Oktober 2023 | Pressemitteilung
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Endlich lecker: Neue Proteine sollen glutenfreie Backwaren revolutionieren
der Art und Weise, wie Salzwedeler Bäcker seit 200 Jahren die klassischen Baumkuchen backen. [...] Komponenten im 3D-Drucker produzieren, so seine Überzeugung. Als Ergänzung zur klassischen Küche bringe
24. Mai 2023 | Pressemitteilung
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Themenservice der Universität Hohenheim vom 10. Mai 2023
Wiesenbewohner des Monats: Die Gewöhnliche Küchenschelle Sie ist violett, pelzig und sehr giftig: die Gewöhnliche Küchenschelle. Trockene Magerrasen sind die Wiese ihrer Wahl. hier kann man die Blüte noch im Mai beobachten. Da solche Standorte zurückgehen, wird die Küchenschelle aber leider immer seltener
10. Mai 2023 | Pressemitteilung
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Ham without Oink: Studierende entwickeln neuartigen veganen Schinken mit Biss
Geflieste Räume, silbrige Maschinen, die an überdimensionale Küchenmaschinen erinnern, Räucherkammern: Das Technikum sieht auf den ersten Blick ähnlich aus wie eine Fleischerei. Sogar Fleischerhaken gibt es. Halbe Schweinehälften hängen hier inzwischen allerdings nur noch höchst selten. Einmal im Jahr
10. Mai 2023 | Pressemitteilung
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Forschung trifft Küche: Medizinisches Kochbuch zur wohl gesündesten Ernährung der Welt
Wissenschaftliche Erkenntnisse direkt in der eigenen Küche umsetzen: Das Buch „Mediterrane [...] Ein Vorteil der mediterranen Küche: Sie ist so vielfältig, dass für jeden etwas dabei ist. „Die mediterrane [...] Küche. „Fische enthalten diese gesundheitsfördernden Fettsäuren, da sie sich zum Teil von Mikroalgen
11. April 2023 | Pressemitteilung
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Abwasser-Recycling: Landwirtschaft für Design-Dünger grundsätzlich offen
von mineralischen Recycling-Düngern aus häuslichem Abwasser und Küchenabfällen ist hierbei ein vielversprechender [...] aus häuslichen Abwässern gemeinsam mit Bioabfällen aus der Küche als vielversprechender Weg zur Gewinnung [...] und Küchenabfällen gewonnene Düngemittel in großem Umfang einzusetzen. Forschende der Universität Stuttgart
06. Dezember 2022 | Pressemitteilung
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Proteine aus Grünland-Schnitt: Erste Fütterungsversuche verlaufen erfolgreich
Verbindungen. Die festen Bestandteile und rund zwei Drittel des Proteins bleiben im sogenannten Presskuchen [...] Biomasse verwertet werden. „So kann der anfallende Presskuchen zur Herstellung von Graspapier [...] , ist der Presskuchen auch für die Fütterung von Rindern geeignet. Und zu guter Letzt
29. November 2022 | Pressemitteilung
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Themenservice der Universität Hohenheim vom 18. Mai 2022
der schwäbischen Küche. Der aktuelle Beitrag der Artikelreihe „Hohenheimer Schätze“ gibt einen Einblick
18. Mai 2022 | Pressemitteilung
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Schaufenster Bioökonomie: Dünger aus Bioabfällen und häuslichen Abwässern
der befragten Landwirte der Idee, Nährstoffe aus häuslichem Abwasser und Küchenabfällen zu gewinnen, positiv [...] wird noch geforscht. Aussichtsreich scheint aktuell aber, einen Zerkleinerungsapparat für Küchenabfälle direkt
07. Juni 2021 | Pressemitteilung
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Schaufenster Bioökonomie: Altbackwaren als Basis für Biokunststoffe und die chemische Industrie
in Verbrennungsprozessen oder in Biogasanlagen. Altbackwaren wie Brot, Brötchen oder Kuchen enthalten große Mengen Stärke
15. April 2021 | Pressemitteilung