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Vorträge
und Grossküchen Kick-Off Meeting des Projekts IT-FoodTrace Stuttgart-Hohehnheim, 10
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Laufende Forschungsprojekte
Laufende Forschungsprojekte Konzipierung eines Fresh-Cut-Clusters für die Außer-Haus-Verpflegung in BW Fresh-Cuts sind vorverarbeitete Rohprodukte, die gewaschen/geschält/geschnitten sowie z.T. tiefgefroren sind und somit küchenfertig zum Einsatz kommen können. In Großküchen
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