Guter Weingeschmack:
Umwelt beeinflusst Aroma-bildende Bakterien im Wein
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Gutes Weinaroma hängt auch von der Bakterienbesiedelung ab. Das könnte man künftig nutzen, meinen Wissenschaftler der Universität Hohenheim. | Bildquelle: Universität Hohenheim / Florian Leonhardmair