Schaufenster Bioökonomie:
Den ökologischen Fußabdruck von Bäckereien verbessern
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Das neue Projekt PrO4Bake unter Leitung der Universität Hohenheim will mit Computermodellen Bäckereiabläufe optimieren, um Lebensmittelabfälle sowie Energieverbrauch und CO2-Ausstoß zu minimieren. (Für Pressebild bitte presse@uni-hohenheim.de kontaktieren) | Bildquelle: Universität Hohenheim / Sacha Dauphin