Ehrenrettung:
Geschmack von Weizenbrot hängt von gewählter Sorte ab
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Getreide-Experte PD Dr. Friedrich Longin (l.) und Bäckermeister Heiner Beck in dessen Backstube beim Begutachten von Brotteig. Im Backmarathon mahlten sie Mehl aus 40 Weizensorten und backten daraus 240 Brote. | Bildquelle: Universität Hohenheim / Sacha Dauphin
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Die ersten fertig gebackenen Brote. | Bildquelle: Universität Hohenheim / Sacha Dauphin